Veel berichten bij Afvallen Experts hebben te maken met tips met betrekking tot afvallen of vertellen wat over een gezonde lifestyle. In de rubriek ‘Een betere kijk op..’ lichten we regelmatig een voedingsstof uit die een grote invloed heeft op je gezondheid en daarmee dus ook vaak op afvallen. Vandaag kijken we naar de voedingsstof eiwitten.
Rollen van eiwitten
Eiwitten hebben verschillende rollen in ons lichaam. Hieronder staan er verschillende rollen opgesteld waaruit blijkt dat eiwitten een belangrijke rol spelen voor onze gezondheid en ook van belang zijn als je wilt afvallen.
Eiwitten als bouwstof
Eiwitten vormen een belangrijk onderdeel van onze voeding. Ons lichaam heeft deze eiwitten dan ook nodig. Liefst 15% van ons totale lichaamsgewicht bestaat uit eiwitten. Als we daar de 60% aan lichaamsgewicht door water bij optellen, dan zien we dat eiwitten een zeer belangrijke rol spelen in ons leven. Eiwitten worden gebruikt als een bouwstof voor verschillende soorten weefsel. Zo zijn onze spieren voor een groot deel opgebouwd uit eiwitten. Dit is dan ook de rede dat veel bodybuilders gebruik maken eiwitten shakes. Verder bestaan ook andere soorten weefsel voor een groot deel uit eiwitten. Deze functie als bouwstof is echter niet de enige functie die eiwitten hebben in ons lichaam.
Eiwitten als brandstof
Naast de bouwfunctie die eiwitten hebben, zijn eiwitten ook een duurzame bron als brandstof. Anders dan koolhydraten worden de eiwitten veel langzamer verbrand dan koolhydraten. Waar koolhydraten direct verbrand moeten worden of opgeslagen moeten worden als reserve (als buikvet bijvoorbeeld), worden eiwitten veel langzamer verbrand. Zo leveren eiwitten ongeveer 4 kcal per gram. Als de eiwitten niet gebruikt worden als brandstof, dan worden ze niet direct opgeslagen als brandstof, maar kunnen de eiwitten ook gebruikt worden als spierherstel of als spieropbouw.
Eiwitten als ondersteuning voor het immuunsysteem
Het afweersysteem van ons lichaam bestaat uit antilichamen. Deze antilichamen maken schadelijke stoffen in ons lichaam onschadelijk. De antilichamen worden aangemaakt door ons eigen lichaam en zijn opgebouwd uit eiwitten. Ook hiervoor zijn eiwitten dus van belang.
Hormonen en transport
Onze hormonen zijn verantwoordelijk voor hoe we ons voelen en daarmee ook voor een groot gedeelte voor ons gedrag. Deze hormonen zijn opgebouwd uit eiwitten en aminozuren. Dit geldt ook voor het transport in ons lichaam. Hemoglobine is een belangrijk transportmiddel voor zuurstof in ons lichaam. Deze hemoglobinecellen zijn opgebouwd uit eiwitten.
Het belang van eiwitten
De alinea’s hierboven schetsen al hoe belangrijk eiwitten zijn in ons dagelijkse leven. Zonder eiwitten is er simpelweg geen leven mogelijk. Om gezond te kunnen leven is het belangrijk om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Een goed streven voor een gezond volwassen mens is om ongeveer 0,8 gram per kilogram lichaamsgewicht binnen te krijgen. Dit betekent dus dat wanneer je 70 kilogram weegt, je ongeveer 56 gram eiwitten per dag binnen moet krijgen. Dit is niet weinig. Zeker als je wilt afvallen kan het tegen je intuïtie werken om zoveel te eten. Maar eiwitrijk voedsel zal je een voldaan gevoel geven waardoor je minder veel en met name minder ongezond zult snoepen.
Slank en sterk met eiwitten
Eiwitten zijn onmisbare bouwstenen voor ons lichaam. De eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Deze aminozuren vormen als het ware een ketting. In onze spijsvertering wordt deze ketting beetje voor beetje uit elkaar gehaald zodat ze gebruikt kunnen worden in ons lichaam. Als brandstof, bouwsteen of voor één van de andere functies die ons lichaam aan eiwitten heeft gegeven. Deze flexibiliteit van eiwitten maakt dat eiwitten een zeer gezonde voedingsstof is. Zeker wanneer de eiwitten in voedsel zitten met een lage glycemische index. Dit houdt in dat het voedsel een hoog gehalte aan eiwitten heeft en een laag gehalte aan koolhydraten. Deze voedingsstoffen komen over het algemeen voor in een eiwitdieet.
Met een dergelijk eiwitdieet val je snel af en verlies je bovendien geen spiermassa. Daarnaast is het prettig dat eiwitten lastig worden afgebroken door ons lichaam waardoor je lange tijd een verzadigd gevoel hebt. Dit betekent dan ook direct dat je geen last hebt van een hongerig gevoel. Dit hongerige gevoel heb je wel als je wilt afvallen met een crash dieet. Bovendien helpt zo’n crashdieet (of ziekenhuis dieet) je spieren al snel om zeep omdat alle reserves worden aangesproken door het lichaam. Met een koolhydraatarm dieet is dit veel minder het geval!
Geen verlies van spieren
Zoals hierboven al is genoemd nemen bodybuilders vaak extra eiwitten om zo hun spierherstel en spieropbouw te bevorderen. Door je te richten op een eiwitdieet als je wilt afvallen, zal je spiermassa dan ook behouden blijven. Door het te combineren met sporten zal je bovendien een strakker figuur krijgen. Dit is dan ook ideaal wanneer je jezelf richt op afvallen buik!
