Biologische voeding: Gezonder?

Bij het produceren van biologische voeding wordt rekening gehouden met milieu en dierenwelzijn. Zo krijgen dieren bijvoorbeeld meer ruimte dan in veeteelt en landbouw bedrijven. In de winkel kun je biologische producten herkennen aan de keurmerken. De bekendste keurmerken zijn Europees Biologische, Demeter en EKO. Biologische producten zijn vaak duurder, omdat het ook gezonder zou zijn. Maar is dat echt zo? In het artikel kun je het antwoord op deze vraag lezen.

Wat is zo kenmerkend aan biologische landbouw?

• Gebruik van biologisch voer voor de dieren;
• Dieren krijgen meer ruimte;
• Dieren krijgen minder vaak antibiotica;
• Mest wordt gebruikt op eigen grond, er mag geen kunstmest gebruikt worden;
• Gewassen worden beschermd met natuurlijke vijanden (vogels) en bestrijdingsmiddelen.

Is de verwerking van voedingsmiddelen echt zo verschillend?

Ja, er is wel degelijk een verschil in de verwerking van verschillende voedingsmiddelen.

• Geen gebruik van chemische kleur-, geur- en smaakstoffen;
• Producten worden niet doorstraald om ze langer houdbaar te maken.

Gezonder? Waar of niet waar?

Er is veel onderzoek gedaan, maar tot nu toe is er nog niet aangetoond dat biologische voeding gezonder is dan de andere producten in de winkel. Over het algemeen is wel te zien dat biologisch producten minder resten van bestrijdingsmiddelen bevatten.

Ik zal per product uitleggen wat er biologisch aan is.
Ik zal beginnen met vlees. Vlees wordt vooral diervriendelijker geproduceerd. Dieren krijgen bijvoorbeeld meer ruimte en koeien lopen voornamelijk buiten. Ook krijgen de dieren biologisch geproduceerd voer te eten. Vind je het belangrijk dat dieren een goed leven hebben? Dan is biologische voeding wat voor jou.
En wat geldt er dan voor fruit en groenten? Er is één goede reden waarom biologisch groenten en fruit beter voor je zouden moeten zijn. Ze bevatten namelijk geen resten van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen.

Uiteindelijk kunnen wij van de chemische bestrijdingsmiddelen in de niet-biologische producten ziek worden. Dit is dus een goede reden om voor biologisch groenten en fruit te kiezen. Heb jij bijvoorbeeld een slechte weerstand? Dan kan biologisch voeding helpen om minder vaak ziek te zijn. De chemische bestrijdingsmiddelen hoeft je lichaam in ieder geval niet meer te verwijderen uit het lichaam. Je immuunsysteem kan zich daardoor bezig houden met andere ziekteverwekkers.

Voorbeeld dagmenu; biologische voeding (vrouw)

In dit voorbeeld dagmenu is biologisch voeding gebruikt. Dit kan jou helpen om een indruk te krijgen hoe je jouw dag in kan vullen met biologisch voeding. De producten die ik hieronder in het voedingsdagmenu heb verwerkt komen van de Albert Heijn.

Drinken
Drink maximaal 2 kopjes koffie op een dag.
Koffie, zwart is 0 kcal.
Koffie, melk en suiker is 22 kcal.
Koffie, melk is 10 kcal.

Water en thee kun je zoveel drinken als je wilt.
Wanneer je het lekker vind kun je 2 glazen halfvolle melk drinken op een dag.
Deze glazen bevatten per glas 250 ml halfvolle melk. Samen leveren ze 230 kcal.
Je kunt er voor kiezen om bij die dagmenu nog 2 glazen melk te drinken.
Je krijgt dan ongeveer 2000 kcal binnen.
Dit is de dagelijks aanbevolen hoeveelheid aan kcal voor een volwassen vrouw.

Voorbeeld dagmenu; biologische voeding (man)

In dit voorbeeld dagmenu is biologisch voeding gebruikt. Dit kan jou helpen om een indruk te krijgen hoe je jouw dag in kan vullen met biologisch voeding. De producten die ik hieronder in het voedingsdagmenu heb verwerkt komen van de Albert Heijn.

Drink maximaal 2 kopjes koffie op een dag.
Koffie, zwart is 0 kcal.
Koffie, melk en suiker is 22 kcal.
Koffie, melk is 10 kcal.

Water en thee kun je zoveel drinken als je wilt.
Wanneer je het lekker vind kun je 2 glazen halfvolle melk drinken op een dag.
Deze glazen bevatten per glas 250 ml halfvolle melk. Samen leveren ze 230 kcal.
Je kunt er voor kiezen om bij die dagmenu nog 2 glazen melk te drinken.
Je krijgt dan ongeveer 2500 kcal binnen.
Dit is de dagelijks aanbevolen hoeveelheid aan kcal voor een volwassen man.

Conclusie biologische voeding: Gezonder?

Dus even samengevat. Biologisch producten zijn duurder, maar bevatten geen chemische bestrijdingsmiddelen. Doordat de producten geen chemische bestrijdingsmiddelen bevatten is dit een reden om met een slechte weerstand voor biologische producten te kiezen. Heb je een prima weerstand en ben je nu met de niet-biologische producten bijna nooit ziek? Dan is het niet noodzakelijk om over te stappen op biologische voeding. Maar heb je het geld ervoor over om te onderzoeken of biologisch voeding voor jou positieve effecten heeft? Probeer het dan uit. En vergeet niet om ons te laten weten of je positieve effecten hebt ondervonden.